В последние годы в Солигорске часто проводятся медовые ярмарки, на которые привозят мед и продукты пчеловодства (перга, пыльца, прополис, сотовый мед) из разных уголков России, Беларуси. В нынешнем году уже в конце февраля в Солигорске пройдет медовая ярмарка. Солигорчане рады приветствовать новые формы торговли, а особенно таким ценным для здоровья продуктом как мед. Покупая мед на медовой ярмарке, мы всегда уверены в высоком качестве привозимого нам меда, но чтобы не попасть впросак, лучше иметь знания, как выбрать настоящий мед, а не купить его подделку. Медовые ярмарки хороши тем, что можно увидеть и выбрать разные сорта меда, из разных географических мест, но и возможность купить фальсифицированный мед на них тоже немалая. Всегда доверять красноречию продавцов о пользе именно их меда и его высоких целебных свойствах не стоит, так как они заинтересованы в большей продаже меда и интерес к вам сразу заканчивается после покупки. Поэтому доверяйте своим знаниям, интуиции и удаче, которая нужна во всем. Покупая мед на медовых ярмарках, я стараюсь оценивать визуально его с «закрытыми ушами», не слушая характеристик от продавцов, а полагаясь только на себя. Нужно знать, например, что в зимнее время мед, собранный летом, никак не может быть жидким, так как после откачки меда через непродолжительное время он начинает кристаллизоваться, но при этом сохраняя все свои ценные свойства. Исключение составляет акациевый мед. Он имеет свойства долгое время сохранять жидкое состояние. Вообще, признаком качественного жидкого меда является его постепенное стекание с ложки и образование "башенки". Если ложку переворачивать на 360 градусов, то хороший жидкий мед должен накручиваться на ложку в виде ленты. Поэтому покупая жидкий мед на медовой ярмарке зимой, будьте внимательны, иначе вы рискуете купить ненатуральный мед или подогретый в котором, несомненно, утеряна часть полезных свойств. При покупке меда на медовой ярмарке вы должны удостовериться в наличии сертификата на понравившийся вам сорт меда. Внешние вкусовые и ароматические свойства меда еще никак его не характеризуют. Так как мед может быть собран вблизи дорог, автомобильных и железнодорожных магистралей, в нем могут присутствовать различные токсические вещества. Такой мед не принесет пользы вашему здоровью, а, наоборот, ослабит иммунитет. Лучше всего покупать мед у знакомого пасечника. На медовых ярмарках я мед не пробую, так как после 2-3 дегустаций невозможно оценить достоверно его вкусовые качества, они будут наслаиваться друг на друга. В меде не должно быть примесей (частички тел мертвых пчел, растения, воск). Неплохо самому проверить качество меда на наличие крахмала в меде, капнув на кусочек бумаги, каплю меда и проведя по нему химическим карандашом. Изменение цвета свидетельствует о наличии в нем примесей в виде крахмала.
Хранить мед нужно в стеклянных банках, с плотно прилегающими пластиковыми крышками в сухом, прохладном месте. Высокие и низкие температуры приводят к потере ценных веществ в меде.
Богатый выбор мед...
| 
Выбор меда.
| 
Медовая ярмарка в...
|
Дегустация меда н...
|
Авторские права защищены законодательством. Их нарушение преследуется по закону. Запрещено копирование, использование материалов сайта без согласия автора. В соответствии с п.1С.992 ГК опубликованные материалы является результатом творческой деятельности, поэтому их использование без участия автора является нарушением данного кодекса. Раздел V ГК, глава 60 статьи 979-995.
